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Sopa italiana con cebada y espinacas

Sopa italiana con cebada y espinacas


Cocina la cebolla en el aceite calentado a fuego medio durante 4 minutos. Agrega la zanahoria, el apio y el ajo y sofríe por otros 3 minutos.

Agrega la sopa, los tomates picados, la cebada, el tomillo, el orégano y el romero y mezcla bien.

Déjalo hervir durante 10 minutos a fuego lento.

Al final agregue las espinacas, la sal y la pimienta.


Crema de espinacas con una "nube" de nata

Se podría decir que hoy, la propia primavera aterrizó en nuestra mesa. Llegó con ligereza, como una brisa, posada en una fina nube, besó nuestras mejillas y se acurrucó tranquilamente en nuestros platos blancos. Lamentablemente, la foto no captura nada de ese verde casi increíble con el que disfrutamos de la sopa de crema de espinacas en el almuerzo, que contrasta con el bulto de crema alrededor del cual se desdobló a voluntad.

Si alguien me preguntara, no, no soy un gran comedor de sopa, y si me llegara a la cabeza, las ollas, cucharas y platos hondos desaparecerían. Sí, exagero ahora, porque tengo unas pasiones y unas fijas en cuanto a sopas y caldos: sopa de ensalada, sopa de pollo con fideos y sopa con albóndigas.

Aunque no me mato después de las sopas clásicas (ni Laurențiu), casi nos gustan las sopas crema con picatostes y puedo decir que probé varias combinaciones de verduras y recetas.

Fieles a nuestra pasión, hoy disfrutamos de algo tan bueno como saludable y rápido, porque la crema de espinacas estuvo lista en menos de 45 minutos.

Lo "complicado" de todas las cremas con verduras u hojas verdes es mantener ese verde casi increíble durante la preparación, el tono maravilloso y crudo se vuelve opaco, amarillento y casi gris si no se tiene cuidado.


Pasta orzo, en la sartén & # 8211 Receta tradicional italiana. ¡Un verdadero manjar!

La noche de Pascua se ha vuelto tan simple que no puedes creerlo. Todo en esta receta (y me refiero a todo) está hecho en una sartén. Y, dado que la pasta de cebada se hace al mismo estilo que la pasta de risotto, con la mínima cantidad de agua necesaria para prepararla, ni siquiera tienes que esperar a que se escurra el agua.

Lo único que no se reduce al mínimo es el sabor: con salchichas de pollo, tomates calientes y queso parmesano y mozzarella se trata de ser lo más grande y atrevido posible. Alergenos: trigo, leche

Ingredientes necesarios

  • 2 dientes de ajo, un limón, 7 gramos de perejil, media taza de pasta de cebada
  • Un cuarto de bastón Panko pesmeti
  • 150 gramos de espinacas, 120 gramos de gradas de tomate, 200 gramos de salchichas de pollo italianas
  • Media cucharada de especias italianas, un cuarto de taza de queso mozzarella, un cuarto de taza de queso parmesano, una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones

Lave y seque todos los productos. Calienta las aves. Picar el ajo. Tienes que picar finamente un poco de espinaca hasta tener una taza llena de espinacas. Corta el limón por la mitad y corta una de estas mitades en rodajas. Corta los tomates por la mitad. Elija las hojas de perejil de las colas y tire las colas. Coge unas salchichas de la cazuela.

Es necesario calentar un poco de aceite de oliva en una sartén con bordes altos, a fuego lento. Agrega la salchicha partiéndola en varios trozos. Cocínelo hasta que se oscurezca un poco en unos 3 minutos.

Agrega los tomates y el ajo a la misma sartén que la salchicha. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a cambiar en 3 minutos. Agregue media taza de pasta de cebada y media cucharada de especias italianas. Cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté cubierta de salsa, en aproximadamente un minuto, agregue sal y pimienta.

Agrega 2 tazas de agua, concentra y un poco de sal en la misma sartén. Deje hervir, luego baje el fuego a medio. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté casi lista, después de 7 a 9 minutos. Agrega las espinacas picadas y cocina por 3 minutos.

Mezcle un cuarto de taza de mozzarella y un poco de jugo de limón en la sartén. Agrega sal, pimienta y limón al gusto. (Consejo: si la sartén que está utilizando no está hecha para el horno, puede transferir toda la mezcla a una bandeja para hornear en este momento). Agregue el pan rallado y el queso parmesano sobre la pasta. Deja que la pasta se cocine de 1 a 3 minutos.

Divida la pasta en porciones. Puedes agregarles perejil encima. Puedes servir con rodajas de limón al lado.


Mezclar la harina con la sal en un bol, hacer un agujero en el medio y añadir la manteca de cerdo y el aceite de oliva. Mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una masa que se desmorona. Agrega 7 cucharadas de agua y mezcla con un tenedor hasta que comience a formar burbujas de aire, si crees que está demasiado seco puedes agregar más agua. Forma una gran bola de masa, métela en una bolsa y déjala en la nevera durante 30 minutos. Con esta masa formarás dos láminas de pastel, una para la base y otra para cubrir.

Escaldar las hojas de espinaca y dejarlas escurrir y picar finamente.

Calentar la panceta junto con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos, agregar la cebolla y el ajo (picado) y dejar hasta que esté suave. Quita la tapa de la olla si te pones una, enciende el fuego a mar y dora por 2 minutos hasta que se dore.

Ponga el fuego a medio, agregue las espinacas y cocine por otros 5 minutos, luego déjelo enfriar. Agrega el parmesano y sazona al gusto con sal y pimienta.

Coloque la primera hoja de masa en una bandeja forrada con manteca y harina, dejando un borde de 2 cm. Agrega el relleno en el medio. Humedece los bordes de la masa y pega la segunda hoja de masa.

Precalienta el horno a 200 grados y hornea el pastel con espinacas y queso durante 20 minutos.

Mientras tanto, sofreír los ajos en una olla de grasa fundida con la que engrasarás la tarta, 2 minutos antes de sacarla del horno, quedando así brillante y crujiente.

El pastel italiano con queso y espinacas se puede hacer en forma rectangular o en forma de tarta redonda. Servir cortado en trozos, después de enfriar.


Kritharaki & # 8211 por un poco (más) de sol en el plato

Eso es todo, se acabaron los 500 días de enero y aquí estamos en febrero. Todavía no huele a primavera, pero eso no significa que no podamos soñar con las vacaciones y el buen tiempo que promete el verano.

Yo, al menos, sueño & # 8230. Aunque decidí no dejar pasar el tiempo por la sencilla razón de que no me gusta un día o una temporada determinados.

Para ser honesto, me gusta el invierno. Hay algo en ella & # 8230 Pure. Porque en invierno el polvo, la suciedad, la pintura descascarada quedan ocultos por la nieve. En la estación helada, todo parece más limpio. Incluyéndonos a nosotros. O el aire que respiramos.

Sin embargo, esto no significa que no quiera que llegue el buen tiempo. El sol. Y disfruto de cada minuto extra de luz ese día. Pero también cocino recetas mediterráneas, porque siempre hay tiempo de vacaciones (para nosotros, al menos), y el calor perdura más. Y vuelve más rápido.

KRITHARAKI CON FETA O TELEMEA

Ingredientes para 4 porciones:

* 1 taza y media de cebada (pasta en forma de arroz)

* 3 tomates grandes o una caja de salsa de tomate

* feta o telemea salada (una rebanada para cada plato)

1. Ponga la cebada en agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2.Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas

3. En una sartén profunda antiadherente, caliente una cucharada de aceite de oliva y luego agréguelo para que endurezca. pimiento, cebolla y ajo. Ajusta el fuego para que las verduras no se quemen demasiado rápido (puedes agregar muy poca agua caliente y es mejor para el estómago)

4. Si usa tomates, córtelos por la mitad y ralle (es una técnica que los griegos utilizan constantemente) y eche la piel, luego ponga el puré resultante sobre las otras verduras en la sartén. Si usa salsa de tomate, póngala directamente en la sartén.

5. Aumenta el fuego y deja hervir las verduras con la salsa de tomate hasta que baje.

6.Añadir una cucharada de orégano seco, azúcar (si la salsa parece demasiado agria) y un poco de pimienta

7.Poner la cebada en la salsa, mezclar y probar. Combina sal y pimienta considerando lo salado que es el telemeau

8. Divida el kritharaki en platos y coloque en cada plato una rebanada (o dos) de queso que espolvorea con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con un poco de orégano seco.


Pasta rápida tapada con espinacas

Aprende a hacer pasta con espinacas y alcachofas sin esfuerzo, tirando todo en una olla.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. Cortamos las alcachofas, las cebollas, los ajos.

Ponga la sopa de verduras, el aceite de oliva, los champiñones, los corazones de alcachofa, la cebolla y el ajo en una olla grande.

Rompe la pasta fettucine por la mitad y échala en la olla con el orégano, el tomillo y un poco de pimienta recién molida.

Presione los ingredientes para que estén todos lo más profundamente sumergidos en la sopa.

Tapamos la olla y subimos el fuego al máximo, hasta que todo hierva con fuerza.

Cuando la mezcla empiece a hervir, mezcla bien para que la pasta no se pegue. Encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la pasta esté lista.

Cuando esté listo, agregue las espinacas congeladas y caliente la pasta para derretir las espinacas congeladas.


Sopa italiana con cebada y espinacas - Recetas

Siga estas recetas sopas para preparar un plato que no debe faltar en ninguna comida. ¡Aprenda a hacer sopas de crema, pollo, vegetales o para bebés!

Tipo de alimento -

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    Método de preparación +

    Después de la temporada +

    El ingrediente principal +

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

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    • Italiano (168)
    • Griego (19)
    • Estadounidense (39)
    • Bulgaria (2)
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    • Chino (19)
    • Indio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicana (12)
    • Español (8)
    • Húngaro (2)

    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características +

    El pescado es una parte importante de una dieta saludable porque contiene proteínas de alta calidad y otros nutrientes.

    La sopa de pollo con maíz es muy fácil de preparar, es deliciosa y es apta tanto para un bebé mayor de 10 meses como para un bebé.

    La sopa de crema de perejil es ideal para bebés mayores de 7 meses, pero puede ser un verdadero placer para toda la familia, por así decirlo.

    La sopa de hinojo es un cóctel energético, que puede incluirse en una dieta vegetariana o de ayuno, si renunciamos a la crema agria, estando en.

    La sopa de lentejas con batatas es tan dulce como su nombre indica, con una alta ingesta de vitaminas e idealmente combinada.

    La sopa de avena con espinacas es específica de la cocina italiana y se puede servir a un niño a partir de los 10 meses, si no es alérgico al gluten.

    Passatelli es una sopa de carne que encantará a los niños. Originaria de Italia, más precisamente de Emilia-Romagna, esta sopa hace.

    Minestrone es una sopa italiana que se prepara a partir de verduras y a la que se le añade pasta. No hay una receta predeterminada para minestrone.

    La sopa de letras es una de las favoritas de los niños, sobre todo cuando tienen más de 3 años, cuando pueden distinguir las letras y su almuerzo.

    La sopa de tomate italiana tiene muchas opciones de cocción, siendo la variante que ofrecemos la sabrosa, preparada a partir de tomates maduros.

    La crema de judías verdes y sopa de patata es ideal para diversificar la dieta del bebé y se puede introducir a partir de los 9 meses.


    Cebada con verduras

    Descubrí esta receta de cebada con vegetales verdes hace unos meses en Deliciously Ella en Instagram y supe de inmediato que quería probarla. Es una receta vegana, pero la combinación me convenció de inmediato.

    La cebada es una pasta pequeña, similar al grano de arroz, o más bien a la cebada, de ahí su nombre. También se encuentra en el mercado con el nombre de risoni, que en italiano significa "arroz de grano grande". Una vez cocida, la cebada absorbe agua y se vuelve casi cremosa, como un risotto. Cuando se agrega pesto, une todos los ingredientes como una salsa y le da un agradable aroma a albahaca. Las semillas de girasol son opcionales, pero tienen un sabor muy agradable y una textura crujiente, por lo que recomiendo agregarlas si las tienes.

    La cebada con verduras es una & # 8216 comida en una olla & # 8217, lo que significa que se usa una sola olla para prepararla, más precisamente, la olla en la que se hierve todo y está lista en 20 minutos. Si se queda, se puede recalentar al día siguiente, agregando un poco de agua.


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