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8 cosas que aprendes leyendo la sección de comentarios de recetas

8 cosas que aprendes leyendo la sección de comentarios de recetas


"Nunca lea los comentarios" es un sabio consejo en línea, a menos que esté hablando de recetas.

A diferencia de las noticias y las reseñas de Yelp, lo único que probablemente se calentará en las notas del lector debajo de un plato de aspecto sabroso es su horno, a la temperatura adecuada, gracias al usuario betterwithbutter253.

Solo tienes que invertir tiempo, ingredientes y glándulas salivales en una receta online que deja de mencionar la adición de los huevos. una vez para aprender la sabiduría de desplazarse por los comentarios. Y es posible que se sorprenda de lo mucho que puede obtener además de los ingredientes que faltan. Después de todo, el ciberespacio tiene una legión de probadores de recetas listos para compartir lo que han aprendido. Aquí, una lista de muy buenas razones para comerse sus palabras.

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Para asegurarse de que la receta sea precisa.

Hay una razón por la que los libros de cocina tienen correctores de estilo. Escribir una receta no siempre es fácil, e incluso los profesionales pueden tropezar y escribir mal "cucharadita" como "cucharada" u olvidarse de decirle que rocíe los moldes para muffins, dice Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y autor de Léalo antes de comerlo: lo lleva de la etiqueta a la mesa.

Los comentaristas que han sufrido el dolor de una receta fallida se apresurarán a señalar lo que está mal. De la misma manera que los cocineros experimentados saben leer una receta hasta el final antes de comenzar el trabajo de preparación, es una buena idea leer los comentarios en busca de errores evidentes.

Adaptar la receta a tus deseos o necesidades.

¿Tiene un invitado a cenar sin gluten? ¿Alergia al maní? ¿Recién salido de brócoli? Sucede. Y lo más probable es que le haya pasado a alguien que hizo esta receta anteriormente. Ellos pueden decirle con seguridad si puede sustituir la leche de almendras por leche de vaca, dice Taub-Dix. Como defensora de hacer cambios saludables en recetas, como harina de trigo integral por blanco, le gusta asegurarse de que sus sustituciones funcionen.

Para obtener algunas sugerencias para servir.

Seguiste la receta a la perfección e hiciste un plato principal impecable, pero te olvidaste de planificar los lados. O tal vez simplemente estás harto de los mismos combos de siempre. Los comentarios pueden ayudar, dice Dawn Jackson Blatner, RDN, autora de El intercambio de superalimentos.

Para ejecutar los números.

Incluso si los ingredientes y el método son perfectos, puede ser frustrante descubrir que una receta de 20 minutos realmente lleva más de una hora, o que un lote de galletas no será suficiente para su venta de pasteles. “Otras personas intervendrán para decirle si este pastel de carne realmente servirá a una familia de cuatro”, dice Blatner.

Hacerlo más fácil.

La comunidad de amantes de la comida en línea es infinitamente creativa, y la gente participará con consejos sobre cómo congelar la carne antes de cortar o rallar el jengibre directamente en la sartén en lugar de picarlo, dice Blatner.

Hacer amigos.

“Una de las mejores cosas del mundo virtual es que puede iniciar su propia conversación”, dice Taub-Dix. "Puedes comentar un comentario y terminar en un diálogo con otro comentarista".

Para recibir sugerencias de almacenamiento.

¿Quieres saber si esas albóndigas se congelarán y durante cuánto tiempo serán buenas? ¿O si esa ensalada aún tendrá buen sabor si la preparas con anticipación? Los comentarios tienen las respuestas, dice Blatner.

Para saber si debería molestarse.

Nos encantan las recetas gratuitas tanto como cualquier persona, pero con los millones flotando en el ciberespacio, seguramente habrá algunas bombas. A veces, los platos más dignos de Instagram simplemente no resultan. Leer los comentarios puede revelar si realmente vale la pena hacer una receta, dice Taub-Dix.