Nuevas recetas

Las mejores recetas de chocolate caliente definitivas

Las mejores recetas de chocolate caliente definitivas


Los mejores consejos para comprar chocolate caliente

Hay tantas variedades de chocolate en los estantes hoy en día que puede ser abrumador elegir una; como regla general, cuanto menos ingredientes, mejor chocolate.

Consejos definitivos para cocinar chocolate caliente

Cuando derrita el chocolate, use un baño maría y revuelva ocasionalmente para evitar que se queme el chocolate en el fondo del tazón.


Cómo hacer el mejor chocolate caliente

Esta delicia invernal decadente es más postre que bebida.

Si te has acostumbrado al chocolate caliente mediocre hecho al abrir un sobre de polvo y verterlo en una taza de agua caliente, estoy aquí para decirte que verdadero te espera chocolate caliente. Y es tan fácil de hacer. El chocolate caliente, rico, espeso y aterciopelado, se elabora con unos pocos ingredientes simples que marcan la diferencia. Si el clima afuera es espantoso, caliéntese con una taza acogedora de chocolate caliente casero (que no debe confundirse con chocolate caliente, más sobre eso más adelante). Siga leyendo para aprender cómo hacer el mejor chocolate caliente desde cero.


El mejor chocolate caliente

Probé mucho chocolate caliente de diferentes establecimientos, incluso hice mi propio chocolate caliente con otras recetas. Dicho esto, ¡este es el mejor chocolate caliente que he probado en mi vida! ¡Es perfectamente rico, cremoso, achocolatado, humeante y se puede adornar con un montón de aderezos elegantes para el mejor chocolate caliente!


La mejor receta de chocolate caliente

El invierno es una de las estaciones más festivas del año, pero hace mucho frío. Si el frío arruina tu invierno, entonces quizás quieras probar esta receta. El chocolate caliente no solo es delicioso, sino que también es una bebida caliente, así que creo que es justo decir que el chocolate caliente puede salvar el invierno. Presentando, "La mejor receta de chocolate caliente"


Las mejores recetas de chocolate caliente definitivas - Recetas

Calentar la leche de coco en un sau & hellip

Ver receta

Bombas de chocolate caliente

1. Templar el chocolate. Check & hellip

Ver receta

Mantequilla de galleta con leche espumosa

Unte la mantequilla de galleta y m & hellip

Ver receta

Malvavisco de coco de Pascua Horlicks con chocolate blanco

Mezcla Horlicks con wate & hellip

Ver receta

Chocolate caliente con caramelo salado

Calentar la leche en una cacerola, luego & hellip

Ver receta

Chocolate caliente mexicano

Coloca todos los ingredientes en un & hellip

Ver receta

Affogato con brochetas de brandy, avellanas cubiertas de chocolate, esferas de chocolate y sirope de café

Para hacer los broches de brandy, preh & hellip

Ver receta

Chocolate caliente fundido con macarrones de frambuesa y cucharadas de caramelo

Coloque una cacerola a fuego medio y hellip

Ver receta

Chocolate caliente con caramelo especiado

En un cuenco, suspendido sobre un sa & hellip

Ver receta

  1. Vierta la leche en una cacerola y coloque a fuego medio. Una vez que la leche alcance el punto de escaldar y comiencen a formarse burbujas alrededor de los lados de la sartén, agregue chocolate rallado. Revuelva o bata hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Alejar del calor.
  2. Coloque 1 malvavisco en cada una de las 2 tazas y vierta chocolate caliente sobre el malvavisco. Sumerja otro malvavisco en cada taza de chocolate caliente y sirva inmediatamente.

Cook & rsquos Nota: Hay 2 raciones grandes de chocolate caliente que satisfacen el alma. Si no es un adicto al chocolate, puede verter el chocolate caliente en 4 tazas en lugar de 2, pero aún con 2 malvaviscos en cada una. En ese caso, necesitará 8 malvaviscos.

Utilice el chocolate de mejor calidad que pueda encontrar. Hay solo tres ingredientes en la receta y la calidad del chocolate es de suma importancia. Sea exigente, ya que el chocolate de calidad inferior arruinará su chocolate caliente, mientras que el chocolate de buena calidad dará como resultado una taza deliciosamente rica de terciopelo de chocolate.


Necesitarás un procesador de alimentos.

Coloque el chocolate en el refrigerador durante 30 minutos, luego desenvuelva y revuelva hasta que esté fino en un procesador de alimentos. Agrega el resto de los ingredientes con una buena pizca de sal marina y pulsa hasta que quede bien mezclado. Decanta en un frasco hermético, abre la tapa y agítalo bien, luego ponlo en tu estante hasta que estés listo para la taza perfecta del paraíso de chocolate. Para hacer un chocolate caliente, simplemente ponga 2 cucharadas colmadas de mezcla y. taza de leche por persona en una sartén. Deje hervir a fuego medio durante 5 minutos, batiendo regularmente, luego vierta su chocolate caliente espesado, sedoso y espumoso en tazas y cubra con una ralladura adicional de chocolate. Deje enfriar un poco, luego siéntese, relájese y disfrute. Siéntase libre de embellecer su taza de chocolate caliente con un poco más de delicia: unos malvaviscos, una cucharada de crema batida, una pizca de canela, un poco de ralladura de chocolate blanco o nuez moscada, incluso un poco de ralladura de naranja: la elección es suya. .

Receta © Jamie Oliver. Fotografía © Jamie Oliver Enterprises (2014, Comida reconfortante de Jamie) Fotógrafo: David Loftus.


Cómo hacer el chocolate caliente perfecto, según un chef

A medida que las temperaturas comienzan a bajar y comienza la transición del otoño al invierno, es hora de comenzar a pensar en preparar más platos y bebidas que lo calentarán. Tienes que combatir el clima frío de alguna manera, ¿verdad? ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una taza de chocolate caliente?

Piense en esas tardes de su infancia que pasó en trineo al aire libre en la suave nieve que cubría una vez vibrantes colinas verdes cubiertas de hierba. Uno de los mejores incentivos para desafiar las temperaturas heladas era la taza de chocolate caliente que casi siempre estaba esperándote dentro. ¡E intentar recrear esos sabores mágicos de tu infancia en una taza es mucho más fácil de lo que piensas!

La chef ejecutiva Heather Terhune de Tre Rivali y la azotea The Outsider en Milwaukee, Wisconsin, conoce bien los días de nieve y tiene una excelente receta de chocolate caliente para preparar en esos días especialmente fríos. Terhune comenzó como pastelera y durante ese tiempo aprendió un par de cosas sobre cómo hacer la mejor receta de chocolate caliente espeso y delicioso.


Chocolate caliente

A pesar del renacimiento de la calidad del café en los últimos años, la mayoría de los cafés lamentablemente han descuidado su oferta de chocolate caliente. Jennifer Earle restablece el equilibrio con su receta favorita de chocolate caliente e incluso incluye una receta de chocolate caliente saludable para los amantes del chocolate que se preocupan por la salud.

Recetas relacionadas

Recetas relacionadas

Ocultar la historia mostrar la historia

"El chocolate es la bebida divina que crea resistencia y combate la fatiga. Una taza de esta preciosa bebida permite al hombre caminar durante un día entero sin comer".

Así lo dijo el hombre que trajo por primera vez el cacao a Europa en 1528. Hernando Cortés era un explorador español que, según varios relatos, fue confundido con el dios azteca Quetzalóatl, quien se pronosticaba que llegaría en 1519 para liberarlos de tener que hacer sacrificios para asegurar que el sol saliera todos los días. Convenientemente, este fue el año en que Cortés se topó con ellos. Con el apodo militar de "Asesino" y un precedente de conquista por la fuerza, si los aztecas no le hubieran ofrecido sus riquezas, bien podría haberlas tomado. Si los hubiera tomado, probablemente se habría concentrado en el oro y, como Colón antes que él, ignoró los pequeños frijoles marrones. Quizás solo debido a esta estadía prolongada y cómoda pudo observar la razón de la obsesión de los aztecas con el chocolate, lo que lo llevó a la cita anterior y lo inspiró a traerlo de regreso a España para presentárselo al rey. Es probable que él fuera la primera persona que comenzó a agregar azúcar a la compleja mezcla de cacao, agua, especias, miel y maíz, ya que la bebida era considerada bastante repugnante por la mayoría de los europeos que la probaron.

La bebida de chocolate original contenía todo tipo de ingredientes, todos incluidos para algún tipo de propósito medicinal, de vida o de sacrificio. A menudo se usaba un líquido a base de cacao para representar la sangre en los ritos de sacrificio y se agregaba achiote (más conocido como achiote en Europa ahora y se usa como colorante alimentario natural) para que parezca más rojo. El achiote en este tipo de cantidades definitivamente habría hecho que la bebida fuera más amarga, por lo que una de las propuestas de la palabra chocolate - de “xocolāl” que significa “agua amarga” - aún más plausible.

El chocolate se bebía inicialmente frío, apropiado para el clima cálido donde crece el cacao, y Cortés estableció plantaciones de cacao en varios lugares de América Central y el Caribe para satisfacer el creciente apetito de la élite española. Además de añadirle azúcar, los españoles también empezaron a servir la bebida caliente. Era menos probable que incluyesen chile y maíz y, a menudo, incluían almendras. Cuando la bebida llegó a Inglaterra a mediados del siglo XVII, las casas de chocolate estaban agregando agua de rosas y ámbar gris, así como especias, para dar sabor a sus mezclas.

Fue el propio Sir Hans Sloane del Reino Unido, más conocido por las extensiones de tierra en Chelsea y sus alrededores que compró, quien promovió por primera vez el uso de leche de vaca en bebidas de chocolate. Sloane era un médico que había observado el efecto positivo que tenían las “recetas” de cacao de los médicos jamaicanos locales en todo tipo de dolencias cuando trabajaba en la isla. Cuando Sloane regresó a Londres, propuso que solo podría ser más saludable mezclado con leche de vaca fresca y rica en calcio. Todavía pasaron más de cien años antes de que la leche en las bebidas de chocolate se volviera tan común como lo es ahora, principalmente debido a la falta de acceso de las personas a los granos de cacao o la leche fresca.

Para 1900, cuando los impuestos sobre el chocolate y el azúcar habían disminuido lo suficiente como para hacer que el chocolate fuera asequible para las masas, por lo general era solo el cacao en polvo, el azúcar y la leche los que producían la bebida de chocolate más querida de la nación y Cadbury's finalmente había superado a Fry's como el mayor productor de cacao, con Rowntree lo sigue.

A pesar del renacimiento de la calidad del café en los últimos años, la mayoría de los cafés lamentablemente han descuidado su oferta de chocolate caliente. No toco el chocolate caliente en la mayoría de los cafés porque sé que probablemente me servirán un poco de leche caliente en polvo con apenas una pizca de cacao. Afortunadamente, hay algunos lugares destacados donde sé que ese no es el caso, o para estar seguro, solo hago uno en casa:

Si prepara la versión más saludable, también puede agregar ciruelas pasas si tiene una licuadora y le gusta más dulce. ¡Otras frutas secas pueden hacer que se congele, lo cual no es ni bonito ni delicioso!


Chocolate caliente decadente especiado: la receta definitiva

Para revisar este artículo, visite Mi perfil y luego Ver historias guardadas.

Para revisar este artículo, visite Mi perfil y luego Ver historias guardadas.

El chocolate caliente está hecho para los bajones de febrero, cuando el café no es el cebo suficiente para salir de debajo de las sábanas. Esta rica versión casera es un placer suficiente para crear un sentido de ocasión (aquí te miro, el Día de San Valentín), pero lo suficientemente simple como para prepararla antes de un día ajetreado.

Tómese su tiempo mientras calienta la leche y pruebe mientras cocina para ajustar la cantidad de chocolate a sus preferencias. (Prefiero el mío fuerte). Usando la receta a continuación como base, puedes hacer infinitas variaciones. A menudo agrego cardamomo molido, que tiene un complejo sabor a mentol. Otra adición favorita es un chile fresco, cortado por la mitad sin semillas. Mézclelo al mismo tiempo que la rama de canela y cuele antes de servir y obtendrá un calor maravilloso y vigorizante.

Como ocurre con cualquier cosa que se componga de tan pocos ingredientes, la calidad de los componentes será evidente. La leche y la crema muy frescas agregarán dulzura, al igual que el uso de una rama de canela en lugar de canela molida. Busque barras de chocolate en lugar de chips o en polvo. Las marcas como Green & amp Black y Valrhona son buenas y están ampliamente disponibles.

Ingredientes:
2 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1 rama de canela
3,5 oz. (100 g.) 70 por ciento de chocolate amargo, picado
Una pizca de jengibre molido

Instrucciones:
1. Combine la leche y la crema en una cacerola pequeña y encienda la estufa a fuego lento. Agregue la rama de canela y caliente lentamente, batiendo cada 15 segundos aproximadamente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo a fuego lento (aproximadamente 5 minutos).

2. Agregue el chocolate y el jengibre y bata para combinar. Continúe calentando suavemente y batiendo de forma intermitente durante unos 10 a 15 minutos, sin dejar que la leche hierva a fuego lento. El chocolate se fragmentará lentamente antes de fundirse con la leche. Cuando el chocolate se haya derretido por completo, el color será uniforme y la textura será suave.

3. Colar la rama de canela y verter en dos tazas. Disfrútelo de inmediato.


Chocolate caliente

15 min de preparación 2 porciones 6 ingredientes

¡Hacer un chocolate caliente delicioso, espeso y aterciopelado en casa es fácil! El cacao en polvo sin azúcar es la clave. Tiene un sabor más rico, más profundo y más a chocolate que los chocolates comerciales endulzados para beber, además de que es un doble. Eso . también se puede utilizar para hornear. Aunque el chocolate caliente se puede hacer en el microondas, creo que sabe más delicioso cuando se hace en la estufa. Los 1-2 minutos adicionales de cocción permiten que el chocolate florezca por completo. Las recetas suelen pedir cantidades iguales de azúcar y cacao sin azúcar, pero en realidad es una cuestión de gustos. En mi casa, nos gusta nuestro chocolate menos dulce, y denso, con 2 cucharaditas de azúcar por 1 cucharada de cacao. Ve lo que funciona mejor para ti. Ajusta las cantidades si lo prefieres más rico o más dulce. También puedes usar cualquier otro tipo de leche que desees, como la de almendras o de soja, ¡diviértete!


Ver el vídeo: Φτιάξτε υπέροχη Ζεστή Σοκολάτα - Creamy Hot Chocolate