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Crema Brûlée de especias de calabaza

Crema Brûlée de especias de calabaza


Coloque las yemas de huevo y los huevos en un tazón de buen tamaño. Batirlos suavemente.

Vierta lentamente la crema batida, mezclándola con los huevos mientras vierte.

Agrega poco a poco el puré de calabaza, revolviendo continuamente.

En un tazón pequeño, mezcle 1⁄3 de taza de azúcar, canela, jengibre y clavo. Revuelva esos ingredientes secos en la mezcla líquida gradualmente.

Engrase una fuente para hornear de 1 1⁄2 o 2 cuartos que quepa en su olla de cocción lenta ovalada de 6 o 7 cuartos. Llena la fuente para hornear con la mezcla de calabaza. Colócalo en la olla.

Vierta agua alrededor de la fuente para hornear en la olla hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente. Tenga cuidado de que no entre agua en el plato lleno.

Cubra la olla. Cocine a fuego lento de 2 a 3 horas, o hasta que el brûlée esté firme pero no duro. Debe quedar un poco blando en el centro.

Con guantes de cocina, retire la fuente para hornear de la olla y colóquela en una rejilla para enfriar a temperatura ambiente.

Luego cubra y refrigere de 2 a 8 horas.

Antes de servir, deje reposar el brûlée a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Para caramelizar el azúcar para la cobertura, caliente 1 taza de azúcar restante en una sartén pesada de 8 pulgadas a fuego medio-alto hasta que comience a derretirse. Agite la sartén en lugar de revolver el azúcar para calentarla uniformemente. Cuando el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo. Cocínelo de 3 a 5 minutos más, o hasta que esté dorado, revolviéndolo según sea necesario con una cuchara de madera para que no se queme.

Rocíe rápidamente el azúcar caramelizada sobre el brûlée. Sírvelo de inmediato.

Extraído de Stock the Crock por Phyllis Good. Copyright © 2017 Casa Oxmoor.


Crema Keto de Calabaza y Especias Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un recipiente aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Keto de Calabaza y Especias Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Keto de Calabaza y Especias Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un recipiente aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un recipiente aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la nata haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar de 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Keto de Calabaza y Especias Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un recipiente aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee por 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol, y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos


Crema Cetogénica de Especias de Calabaza Brulee

¡Tan impresionante y tan fácil! Si puedes separar un huevo, y puedes, entonces puedes hacer fácilmente este postre clásico. Confesaré ser uno de los que casi siempre se saltan el baño de agua. ¡Por favor, no lo hagas! La textura es mucho mejor si dejas que esos pequeños moldes se remojen en un baño tibio mientras se hornean. ¡¿Quién no ama un baño caliente ?! Además, no omita el paso final de asar el edulcorante encima justo antes de servir. ¡Definitivamente vale la pena el esfuerzo extra!

Crema de calabaza y especias Brulee por Kristie Sullivan
Rinde 4 porciones

2 tazas de crema espesa
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
1/3 taza de edulcorante en polvo
1/3 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de especias de calabaza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de sustituto de azúcar morena
2 tazas de agua hirviendo

En una cacerola de 1 cuarto de galón, hierva la crema a fuego lento. En un tazón aparte, use un batidor para batir las yemas de huevo, el edulcorante en polvo, la calabaza, la vainilla y la sal hasta que quede suave y cremoso.

Una vez que la crema haya hervido, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 a 7 minutos. Batir lentamente pequeñas cantidades de la crema en la mezcla de yema solo una pequeña cantidad a la vez. Continúe batiendo en pequeñas cantidades hasta que la mezcla se combine. Divida la mezcla uniformemente entre los cuatro moldes.

Coloque los moldes en una fuente para hornear plana. Vierta el agua hirviendo alrededor del exterior de la fuente para hornear para que los moldes se horneen en un baño de agua. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté listo. Refrigere de 2 a 3 horas.

Cuando esté listo para servir, cubra con un sustituto de azúcar morena o alulosa o xilitol y ase hasta que se derrita y se forme una costra caramelizada. Servir inmediatamente. Refrigere las sobras. Estos pueden hornearse uno o dos días antes y luego asarse a la parrilla justo antes de servir.

* La alulosa y el xilitol se caramelizarán y se pueden usar en lugar del sustituto del azúcar morena.

Por porción:
Grasas: 12 gramos | Proteína: 17 gramos
Hidratos de carbono: 4 gramos | Fibra: 2,5 gramos