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El vino puede ayudar a los huesos de las mujeres y más noticias

El vino puede ayudar a los huesos de las mujeres y más noticias


En el Media Mix de hoy, la ubicación más nueva de Smashburger, además de los insultos de Cat Cora grabados en cinta

Arthur Bovino

Media Mix de The Daily Meal te trae las noticias más importantes del mundo de la comida.

El vino puede ayudar a los huesos de las mujeres: Un nuevo estudio muestra que las mujeres de entre 50 y 60 años que bebían vino con moderación habían evitado la pérdida de masa ósea. [NPR]

Smashburger abrirá en Los Ángeles: Forbes ha calificado a la cadena de hamburguesas de Denver como una de las empresas más prometedoras. [LA Times]

Lanzamiento de la cinta DUI de Cat Cora: El DUI del Iron Chef, y los insultos que se murieron a partir de entonces, se grabaron y se dieron a conocer al público. [Pizarra]

La Cámara aprueba la Ley de Agricultura y Granjas: El proyecto de ley más reciente, votado después de la aprobación de la Ley Agrícola, protegerá a los agricultores contra el aumento de los precios de los alimentos, el mal tiempo y los cupones de alimentos. [El Correo de Washington]

Nuevo look para Buffalo's Wild Wings: La compañía tiene un nuevo logotipo y un nuevo diseño de restaurante, para empezar. [Noticias de restaurantes de la nación]


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con voz quebrada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita en una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en la Universidad Rice de Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor capa blanca posible entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Enciende esto, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjalo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y en la fecha del nacimiento de Dickens y ndash, que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo perfumado de romero y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción con ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEstimado por salsa de manzana y puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con voz quebrada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita un grupo de brebajes alcohólicos de las novelas y rsquo de Dickens y ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita en una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


El mundo lleno de alcohol de Charles Dickens

"No era el vino", murmuró el señor Snodgrass con la voz entrecortada. & lsquoEra el salmón. & rsquo (De una forma u otra, nunca es el vino, en estos casos) & rdquo Los papeles de Pickwick, 1836

Aunque era indiscutiblemente aficionado al alcohol y fervientemente contra los abstemios, Charles Dickens predicaba la moderación. Aun así, una biógrafa reciente, Claire Tomalin, lo describe como un gran bebedor y ndash, así como un mujeriego y tirano y ndash, y su última gira estadounidense (en 1868) incluyó alcohol en casi todos los sentidos: crema fresca y dos cucharadas de ron a las siete. por la mañana, un zapatero de Jerez (jerez, azúcar y rodajas de naranja) con una galleta al mediodía, una pinta de champán a las tres y un huevo batido en una copa de jerez antes de la actuación de la noche.

El académico tejano Robert Patten, el erudito residente en el Dickens House Museum en Londres, recita una serie de brebajes alcohólicos de las novelas de Dickens & ndash que van desde un obispo fumador (vino tinto y oporto rubí), ponche de jerez (oporto, jerez y brandy) , Negus (oporto) y Wassail (jerez seco, sidra y brandy), hasta el vino tinto que se precipita hacia una calle de París que sirve como metáfora de la sangre que pronto se derramará en "Historia de dos ciudades".

& ldquoAlgunos hombres se arrodillaron, hicieron bolas con las dos manos juntas y bebieron, o trataron de ayudar a las mujeres, que se inclinaban sobre sus hombros, a beber. Otros, hombres y mujeres, se sumergieron en los charcos con pequeñas tazas de loza mutilada, o incluso con pañuelos de cabezas de mujeres y rsquos, que se escurrieron en seco en la boca de los bebés y rsquo. A Historia de dos ciudades, 1859

Patten, profesor de humanidades en Rice University en Houston, señala que, si bien el alcohol aparece con regularidad en el trabajo de Dickens, se bebía porque el agua en todas partes, y particularmente en Londres, era insalubre. Puedes imaginar que todo el mundo estaba bebiendo, pero era más saludable que el efluvio del Támesis. & Rdquo

La cerveza y la cerveza eran las bebidas de las clases bajas, junto con la ginebra, dice Patten, mientras que las clases altas optaban por los aguardientes y los jerez y otros licores reforzados. Las clases medias daban puñetazos porque tenían agua hirviendo. & Rdquo Agrega: & ldquoEsos puñetazos son repugnantes & rdquo.

En una carta de 1847, Dickens dio su propia receta para un ponche:

"Pelar en una palangana muy común (que puede romperse en caso de accidente, sin dañar la paz o el bolsillo del propietario) las cáscaras de tres limones, cortados muy finos y con la menor cantidad posible de capa blanca entre la cáscara y la Agregue un puñado doble de azúcar en terrones (buena medida), una pinta de buen ron añejo y una copa grande de buen brandy añejo si no es una copa grande de clarete, digamos dos.

Póngalo en el fuego, llenando una cuchara de plata tibia con el alcohol, encendiendo el contenido en un cono de cera y vertiéndolo suavemente. Déjelo arder por lo menos tres o cuatro minutos, revolviéndolo de vez en cuando. Luego apáguelo cubriendo la palangana con una bandeja, que apagará inmediatamente la llama. Luego exprime el jugo de los tres limones y agrega un litro de agua hirviendo. Remueve todo bien, cúbrelo durante cinco minutos y vuelve a remover ".

Quizás como era de esperar, este ponche no se sirvió en una cena oficial en London & rsquos Mansion House el 7 de febrero y ndash la fecha del nacimiento de Dickens & ndash que dio inicio a las celebraciones del bicentenario. La velada comenzó con una recepción con jerez, seguida de una comida de tres platos y "entretenimiento dickensiano" dirigido por el actor Sir Patrick Stewart (Capitán Picard en "Star Trek"), cuya adaptación individual de "A Christmas Carol" fue un éxito en ambos. Broadway y el escenario de Londres.

"¡Feliz Navidad, Bob!", dijo Scrooge, con una seriedad que no podía confundirse, mientras le daba una palmada en la espalda. & ldquo¡Una Navidad más feliz, Bob, mi buen amigo, que la que te he dado, durante muchos años! I & rsquoll aumento su salario y me esfuerzo por ayudar a su familia en apuros, y discutiremos sus asuntos esta misma tarde, ¡con un cuenco navideño de obispo humeante, Bob! & Rsquo & rdquo Cuento de Navidad, 1843

El menú de Mansion House incluía:

  • Londres salmón ahumado caliente con panqueques de rábano picante y remolacha en escabeche + 2011 The War Horse Chenin Blanc, Stellenbosch, Sudáfrica
  • Lomo de cordero de Cornualles asado, paletilla prensada cromesqui, jugo de romero perfumado y tatin de cebolla + 2009 Reserva Cabernet Sauvignon, Yelcho, Chile
  • Donas espolvoreadas con manzana Bramley y ampolla canela, con moras y ampolla vainilla
  • Café y bombones artesanales

En un guiño a la época victoriana, la invitación a cenar agregó: & ldquoCarriages at 10.30pm. & Rdquo

Los vinos de Jerez fueron suministrados por Bodegas Williams & amp Humbert, que también patrocinó una degustación posterior en la que el académico jerezano Jos & # xE9 Luis Jim & # xE9nez habló sobre & ldquoSherry with Dickens & rdquo. En reconocimiento al amor del gran escritor victoriano por el Jerez de Jerez, la ciudad española. el año pasado nombró una calle en su honor.

& ldquoEl anfitrión había bajado al sótano y había traído botellas de bebidas rubí, de color pajizo y dorado, que habían madurado hacía mucho tiempo en tierras donde no hay nieblas, y desde entonces había dormido a la sombra. Brillando y hormigueando después de una siesta tan larga, empujaron sus corchos para ayudar al sacacorchos (como prisioneros que ayudan a los alborotadores a forzar sus puertas), y bailaron alegremente. & Rdquo El misterio de Edwin Drood, 1870

La tatara-tatara-tatara-nieta de Dickens, Lucinda Dickens Hawsley, asistirá a un evento del bicentenario organizado por el Festival Literario de Guernsey en septiembre. Se anima a los invitados a la cena de Dickens a que usen trajes victorianos o se vistan como un personaje de Dickens. La cena se titula "Por favor, señor, quiero un poco más", y una recepción de ponche de ginebra contará con la ginebra Oliver Twist, elaborada por una empresa con sede en Guernsey. Las festividades incluirán la actuación del animador de Dickens, Mark Wallis.

Los organizadores del festival de Guernsey describen a Dickens como un "excelente novelista, periodista de campaña, filántropo y reformador social que ayudó a producir enormes cambios en la sociedad británica y el mundo en general".

El profesor Patten es igualmente entusiasta en sus elogios. Se enamoró del trabajo de Dickens como el pobre hijo de 9 años de una madre soltera en apuros en Los Ángeles. La lectura de los cuentos de redención del gran escritor le demostró que «un comienzo infeliz de una vida no la condenaría necesariamente». Para Patten, la comida en las novelas de Dickens es tan importante como el vino. Él contrasta las comidas provistas en "Our Mutual Friend" por la familia Veneerings & ndash & ldquoa muy adinerada, nouveau-riche que entretiene generosamente & rdquo & ndash con la exigua cena de ganso de los Cratchit en "A Christmas Carol".

& ldquoEliminado por la salsa de manzana y el puré de papas, fue una cena suficiente para toda la familia, como dijo la Sra. Cratchit con gran deleite (examinando un pequeño átomo de hueso en el plato), no se lo habían comido todo en último! & rdquo Un villancico

"Eso me quema la conciencia", dice Patten. & ldquoTodo el camino, la familia está esperando y mordiendo sus servilletas para que no griten antes de que se sirva, porque tienen mucha hambre. El uso de 'suficiente' le dice cómo era para el 95 por ciento de la gente en Gran Bretaña en ese momento. & Rdquo

"Creo que ese pasaje contiene algunas de las palabras más conmovedoras de todo Dickens".

Para muchos fanáticos de Dickens, es tanto el escritor y la conciencia social como sus novelas lo que está siendo tan celebrado este año.

* El Museo Charles Dickens, en la casa del siglo XIX del autor en Doughty St, en el centro de Londres, está cerrado hasta diciembre por una remodelación de 3,1 millones de libras (4,8 millones de dólares) para conmemorar el bicentenario. El retiro campestre de Dickens en Kent, Gads Hill Place, que ahora es una escuela, está abierto hasta el 19 de agosto.


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