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Kofta con salsa de tomate al horno

Kofta con salsa de tomate al horno


Picar todo en el robot, mezclar el huevo, el tahini, las especias, el aceite y formar las albóndigas que se colocan en la bandeja del horno (vergüenza).

Hacer la salsa, calentar el aceite en la sartén, agregar la cebolla picada, sofreír a fuego lento, regar el caldo, las especias, luego verter sobre las albóndigas. Hornee durante una hora a 200 grados.

¡Sí, mucho apetito!


& # 8211 400-500 g de papas medianas, 1 lata de brotes en salsa de tomate (170 g), 200 ml de caldo de tomate, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharaditas de estragón seco, sal, aceite, pan rallado

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas (0,5 cm de grosor) a lo largo. En un bol de Yena untado con un poco de aceite y forrado con pan rallado fino. Poner 1/3 de papa, sal, encima ½ pescado con un poco de salsa y espolvorear 1 cucharadita de estragón.

Repetir la operación y cubrir con las patatas restantes. Mezclar el resto de la salsa de pescado con el caldo, la salsa de pescado y verter uniformemente sobre las patatas.

Cubrir con una tapa y poner en el horno precalentado, a fuego alto (220), 45-50 min., Hasta que las patatas se ablanden y el jugo disminuya. Servir caliente.


Ingredientes Lubina al horno con salsa de tomate al ajillo

  • 2 filetes de perca de mar, de un pescado fresco de 600 gramos
  • 1 cebolla mediana (50 gramos), picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 300 gramos de tomates cherry u otra variedad, solo para que sean dulces y sabrosos, lo más carnosos y bien cocidos posible
  • 1 pimiento picante verde & # 8211 opcional & # 8211 pelado y finamente picado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 manojo de perejil verde finamente picado

Cómo preparar perca de mar al horno con salsa de tomate con ajo

1. Tenía, como ya se mencionó en la lista de ingredientes, una perca de mar de 600 gramos. Lo limpié de escamas, lo ensarté y lo limpié de cualquier rastro de vísceras y huesos finos, de acuerdo con el procedimiento del video a continuación. En el clip se ve el enhebrado de un besugo, pero exactamente lo mismo se hace con otros tipos de peces marinos. Puede pedirle al vendedor de la pescadería que lo haga por usted si lo encuentra demasiado complicado o meticuloso.

2. Después de obtener los dos filetes de perca, los espolvoreé con sal por ambos lados y los dejé a un lado hasta que preparé la salsa.

Preparación de salsa de tomate con ajo y vino blanco

3. Para cocinar los filetes de perca que obtuvimos, enciende el horno y ponlo a 190 ° C, la función grill asistido por ventilación o 200 ° C la función grill estático. Calentar una sartén a fuego medio, agregar 1 cucharada de aceite de oliva y luego la cebolla picada. Espolvoree con sal, reduzca el fuego a bajo y saltee la cebolla durante 6-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente.

4. Agregue sobre las cebollas endurecidas los tomates cortados en trozos adecuados. Revuelva y suba el fuego a medio-alto. Templar los tomates, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

5. Agregar el vino blanco y llevar a ebullición a fuego alto para que se evapore todo el alcohol. Mientras hierve la salsa para nuestra perca, trituramos algunos de los tomates con un tenedor.

6. Después de que se haya formado la salsa, agregue el pimiento picante, limpio de semillas y finamente picado. Deje hervir a fuego lento, luego apague el fuego y agregue el ajo machacado. Condimenta la salsa con sal y pimienta, agrega la mitad del perejil picado y ya podemos empezar a cocinar nuestra perca en el horno.

Horneando

7. Vertimos toda la salsa previamente preparada en una bandeja de horno, no demasiado grande, para que se formen los filetes de perca con un poco de salsa al lado.

8. Agregue en la bandeja, directamente en la salsa, los filetes de perca condimentados, con la piel hacia arriba. Espolvorea el pescado con 1 cucharada de aceite de oliva y mételo inmediatamente al horno, a una altura ubicada en la mitad superior pero no justo debajo de la parrilla. El pescado estará listo en 20 minutos, con piel ligeramente rojiza y crujiente y carne húmeda y sabrosa.

Servicio

Servimos esta perca de mar caliente, junto con la salsa de tomate y una guarnición a tu elección. Te recomiendo una polenta dorada, pero va bien con arroz y otros, según tu preferencia.

¡Que te sea útil! Todos mis recetas de pescado puede encontrarlos haciendo clic en la imagen de abajo.


Con las manos mojadas mezclamos y espolvoreamos un poco los ingredientes con agua hasta que quede una mezcla igual que en nuestras albóndigas, como puedes ver aquí no se necesita huevo ni harina. Luego les damos forma de copas ovaladas y las freímos en aceite hasta que doren los sacamos en una servilleta de papel para que absorban el aceite.


Mientras tanto, ponemos en marcha la salsa, en 2 cucharadas de aceite ponemos la cebolla y el ajo para que se endurezca hasta que se ablande un poco, luego le añadimos tomates picados y cilantro, comino, mezclamos un poco y añadimos los tomates triturados y 250 ml de agua, dejamos que todo -a hierva durante unos 5 minutos después de lo cual bajamos el fuego y ponemos a hervir la salsa durante 10 minutos y añadimos las albóndigas para luego reducir el fuego a bajo, hervir durante otros 30 o 35 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.


Al final añadimos las verduras y servimos preferiblemente con arroz basmati o cus cus, nuestro favorito es el arroz que va genial.



Composición
1 kilogramo besugo o perca
3 perros tomates afeitados
1 1/2 bastón aceite de oliva
3 cucharadas perejil finamente picado
1 diente de ajo machacado
1 bastón galletas populares trituradas
probar sal y pimienta

Limpiar el pescado y espolvorear con sal tanto por fuera como por dentro.

El pescado se puede preparar entero o, si es demasiado grande, cortar en rodajas gruesas.

La salsa se elabora mezclando todos los ingredientes, excepto las galletas.

Coloca el pescado en la bandeja del horno y vierte la mitad de la cantidad de salsa por encima.

Espolvoree más de la mitad de la cantidad de galletas trituradas.

Vierta un poco de la salsa restante sobre las galletas, para que se ablanden un poco.

Ahora espolvorea sobre el pescado y el resto de las galletas.

Calentar el horno a 200 grados Celsius, luego reducir la temperatura a 80 grados Celsius y dejar el pescado en el horno durante una hora.

Todo este tiempo, una o dos veces, con una cuchara vierte la salsa de la sartén sobre el pescado. Si la salsa no es suficiente, puedes verter un poco de vino blanco.


Método de preparación

Limpiamos el pescado de los intestinos, le quitamos las cabezas, colas y alas y lo lavamos muy bien con agua fría. Salpimentamos y espolvoreamos con jugo de limón. Lo dejamos así durante al menos media hora en la nevera, luego lo escurrimos y lo secamos con un paño de cocina.

Salsa de tomate: Calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla y el ajo picado. Cuando se ablande, poner los tomates pelados y cortados en cubitos. Caliéntelos juntos durante 2-3 minutos y agregue la pasta de pimiento diluida en vino blanco. Agregue la hoja de laurel, la albahaca, la sal y la pimienta. Déjelo hervir durante unos minutos, luego transfiéralo a una bandeja. Coloca el pescado sobre la salsa y mete la bandeja en el horno precalentado a fuego medio. Mientras el pescado está en el horno, no se debe voltear, solo se cepilla de vez en cuando con la salsa de la bandeja. Déjelo en el horno durante aproximadamente una hora y cuarto, hasta que se dore bien. Cinco minutos antes de que esté listo, agregue las rodajas de limón y las hojas verdes finamente picadas.

Caballa al horno con salsa de tomate y ajo

El pescado se limpia muy bien de intestinos y escombros. Quitamos las cabezas que les damos a los gatitos. :) Si


Ingredientes para receta de trucha al horno con tomate, pimiento y ajo

  • 2 truchas
  • 3 pimientos morrones (tricolor)
  • 1 tomate en rodajas
  • 400 g de tomates en caldo o 500 g de tomates en un rallador
  • 3-4 dientes de ajo cortados en rodajas
  • unas rodajas de pimiento picante
  • sal
  • Bahía
  • pimienta
  • tomillo
  • 30 ml de vino blanco seco
  • 2-3 cucharadas de aceite

Preparación para la receta de trucha al horno.

Puede leer más la receta escrita o ir directamente a la receta en video haciendo clic en esta imagen, a continuación.

Receta en video de trucha al horno

Las truchas se limpian de escamas, se evisceran y se lavan muy bien.

Colocamos las truchas en la bandeja que meteremos al horno, luego espolvoreamos una cucharadita de sal por ambos lados del pescado, incluido el interior.

Luego agregamos una cucharadita de tomillo, una hoja de laurel que partimos en pedazos, una cucharadita de pimienta molida.

Ponemos los ajos tanto en la panza del pescado, como sobre las truchas y en la bandeja. Agrega un poco de pimiento picante, luego los tomates en el caldo, agrega el vino.

Empareje la capa de tomates en el caldo, con una cuchara, luego agregue los pimientos en rodajas.

Coloca las rodajas de tomate encima, acomódalas bien, para que luzca más agradable.

Espolvorear con un poco de aceite, cubrir la bandeja con papel de aluminio o una tapa y poner la bandeja microonda, a 220 grados Celsius, durante aproximadamente media hora.

Pasada la media hora, revisamos el pescado, para ver que tan bien está penetrado y lo dejamos un poco más, para que se dore bien.

Consejos de Gina Bradea

Después de la limpieza, la trucha se frota ligeramente con maicena. De esta forma también se limpia de mocos. Enjuagar muy bien con agua fría.

Para Dieta Rina, no se utiliza aceite.

Para quienes padecen enfermedades estomacales, diabetes, tensión, reduzca la sal y la pimienta.

Presentación y servicio de trucha al horno

Coloca el pescado en el plato o preséntalo en el plato en el que fue cocido. Servir con polenta o pan casero, se puede preparar patatas naturales o un pilaf simple. Pero solo si se ajusta a la dieta que sigues.

¡Buen apetito y aumento de la cocina sabrosa y saludable!

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Recetas con Gina Bradea & raquo Recetas & raquo Trucha al horno con tomate, pimiento y ajo, receta clásica


Caballa sabrosa en salsa de tomate & # 8211. Nunca has comido nada tan bueno

Cuando éramos niños, nuestra madre nos preparaba caballa, porque tenía pocas espinas, era más rentable y sabrosa. Hoy he preparado una deliciosa receta con caballa en salsa de tomate, ¡seguro que te lamerás los dedos de placer!

Ingrediente:

  • 4 piezas sobre caballa
  • 4 cucharadas de aceite
  • un trozo de limon
  • 4 piezas rojas (pulpa triturada)
  • pimienta y sal al gusto
  • 150 ml de agua
  • o cucharadita de almidón
  • 2-3 hilos de perejil
  • un trozo de cebolla morada

¿Como se prepara?

El pescado se lava, se limpia de intestinos y se divide en porciones adecuadas. El limón se corta en rodajas finas y se inserta en cada pieza de pescado. Picar finamente la cebolla y cocinar en aceite durante 2-3 minutos.

Agrega la pulpa de tomate y continúa cocinando por un máximo de 10 minutos.

La salsa obtenida se mezcla con el almidón disuelto en agua, se agrega sal, pimienta al gusto y luego se vierte en una bandeja.

Coloca los trozos de pescado en la salsa y coloca la bandeja en el horno precalentado (a 160 grados centígrados) durante 25-30 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.


Conservas De Pescado En Salsa De Tomate

El pescado se limpia bien de escamas y se cortan las alas. Separa los pescados grandes de los pequeños para prepararlos en diferentes platos. Las pequeñas se dejan enteras y las grandes se cortan en trozos adecuados.

Para empezar, prepararé conservas con peces pequeños.

Poner una hilera de pescado en el fondo de una olla, que se sala y se sazona con pimienta. Encima de ellos ponga una hilera de cebollas en juliana, una hoja de laurel, granos de pimienta y tomillo seco. Haz lo mismo con la otra capa hasta terminar el pescado.

En un bol mezclar 750 ml de caldo, 15 cucharadas de aceite y 75 ml de vinagre y verter sobre el pescado.

Guardé la cantidad restante de caldo, aceite y vinagre para el resto del pescado.

Pon agua suficiente para cubrir el pescado y pon la olla al fuego, cuidado que el fuego sea pequeño. Se deja hervir unas 6 horas, pero sin remover el pescado, para no aplastarlo. También puede mover la olla hacia la izquierda y hacia la derecha de vez en cuando.

Lo mismo se hace con los peces más grandes.

Cuando haya hervido lo suficiente, póngalo en frascos, luego hiérvalo durante unos 30 minutos en un recipiente con agua para esterilizarlo.
Una vez que el agua se haya enfriado, retírela de la olla y guárdela en la despensa.
¡Buen apetito!