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Pastel de silvia

Pastel de silvia


Separar las yemas de las claras, mezclar las yemas con el azúcar hasta que la composición se vuelva blanquecina luego agregar una a una las 6 cucharadas de aceite mezclado bien después de cada una. Espumar las claras de huevo, luego agregarlas gradualmente a la composición de la yema, mezclar ligeramente la harina, el polvo de hornear y el cacao, luego tamizarlos y agregarlos a la composición del huevo, revolviendo ligeramente. Poner la composición en una bandeja forrada con papel de horno, poner nueces mezcladas con azúcar en polvo y cáscara de limón, hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos para hacer la prueba del palillo.

Deje enfriar la encimera, luego glasee y déjela enfriar durante 30 minutos.